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「东方膳食模式」来了!手把手教你2-17岁孩子怎么吃最健康


时间: 2022/8/7 15:24:27 浏览量:1609 字号选择: 分享到:

从前,见面第一句话:吃饭了吗?

现在,见面第一句话:吃好了吗?

可见,人们对吃是越来越上心了

今年4月份

被誉为中国人“吃饭指南”的

《中国居民膳食指南》再次更新

并首次提出“东方健康膳食模式”

让健康吃喝有方向

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今天,我们就围绕这个话题来说一说

什么是东方健康膳食模式?

家有成长期的宝贝,又该如何借鉴?

 

Part1:脱胎于南方菜系,东方膳食模式的“前世今生”

所谓膳食模式,就是一个地区、一个民族、一个国家膳食的整体特点。

过去,我们听到的膳食模式概念似乎都是“舶来品”,比如「欧洲地中海膳食模式」、「美国DASH膳食模式」,「日式膳食」等等,似乎健康的饮食都在遥远的大洋彼岸,海的那边。

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后来,国内专家们分析总结了我国不同地区膳食模式和居民健康状况,发现东南沿海一带(浙江、上海、江苏、福建、广东)居民,高血压及心血管等疾病的发生和死亡率较低、预期寿命较高。

因此,在2022版膳食指南中首次提出了“东方健康膳食模式”,又叫中国平衡膳食模式,即:

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这是一种经过科学设计的理想膳食模式,可能与当前多数人的实际摄入量有一定的距离,但我们应把他作为一个营养目标,努力争取,逐步达到。

 

Part2:结合东方膳食模式,2-17岁孩子应该怎么吃?

东方健康膳食模式,虽说是以东南沿海地区膳食结构为主,但并不是让我们把饭菜做成江浙闽的口味,而是将它的精髓融入一日三餐中。

主食,多吃全谷物

主食是身体的主要供能来源,营养丰富,包括蛋白质、维生素 B 族、膳食纤维等,对于生长发育期的孩子来说,更是必不可少。

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经验借鉴:

日常给孩子准备主食时,我们可以借鉴北方的传统吃法,重点提升全谷物的地位(占比)。

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蔬菜水果,丰富多样

和传统蔬菜摄入量较少的北方地区相比,江南饮食特别重视蔬菜品种的丰富性。

“三天不吃青,两眼冒金星”的俗话,传神地说明了本地居民对新鲜绿叶蔬菜的喜爱程度。

此外,南方得天独厚的地理优势,也使得这里的水果越发清香可口,鲜美多汁,任谁都想一品为快。

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经验借鉴:

★ 基于营养价值和健康意义,建议让深色蔬菜占每日蔬菜总量的二分之一

★ 在烹饪方式上,多借鉴南方清炒、凉拌、白灼和清蒸的做法,最大限度保留食物营养。

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适量吃肉,周周有水产

 “靠山吃山,靠水吃水”是中国人民一直以来的“生存密码”,大多沿海一带的居民生活与水产品息息相关,而内陆居民的营养源头基本是猪、牛、羊等陆地肉食,饮食结构相对单一。

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经验借鉴:

对于北方人来说,日常吃畜禽肉比较多,建议将一半的食用量替换成鱼虾蟹贝等水产品

夏季天气炎热,建议给孩子吃一些营养高,清淡且易消化的食物,海鲜就是很好的选择,尤其是海水鱼类,高蛋白、低脂肪、低热量、口感细腻。

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食物多样,奶类天天有

无论是从健康膳食的角度,还是促进儿童体格发育的方面,我们都要尽可能遵循:

★ 食物多样,平衡膳食,每周25种以上;

★ 每天尽量保证500ml奶制品;

★ 适量食用豆腐、豆干、豆皮等豆制品;

★ 少油少盐,清淡饮食。

 

03结识新模式,莫忘儿童膳食宝塔

东方健康膳食模式的推出,既体现了我们对传统膳食的文化自信,也可以更好地满足国人的营养需求。

不过,也别忘了参考新版膳食指南发布的2-17岁儿童膳食宝塔。

一年四季一日三餐,

用心准备每一顿饭,

为孩子的健康成长保驾护航!


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